Vignerons de Gonfaron

2015


Syrah, Grenache et Mourvèdre avec une petite proportion de Carignan.


Foulage et éraflage des raisins. Fermentation alcoolique entre 24 et 28 °C. Macération de 12 jours. Elevage classique en cuve.


Robe couleur rouge cerise. Nez intense de fruits noirs dominé par des arômes de griotte et de fraise des bois. Bouche souple avec une belle présence des tanins. Finale épicée.


Se marie parfaitement avec des aubergines à la provençale, un canard aux figues ou encore des côtelettes d’agneau grillées.


UNIQUEMENT AUX PROFESSIONNELS