Vignerons de Gonfaron

2014


Syrah, Mourvèdre, Cabernet et Carignan


Eraflage et foulage des raisins. Vinification classique en cuve pendant 15 à 20 jours. Elevé en fût de 400 litres de 1, 2 et 3 ans pendant 9 mois.


Robe cerise sombre. Notes aromatiques d’épices, de garrigue, de fruits noirs. Le boisé est particulièrement fondu avec des arômes de chocolat, de grillé. Bouche concentrée avec une structure tannique importante mais fondue. Finale longue sur des notes de vanille.


Délicieux sur une canette rôtie au miel, des côtes d’agneau au piment d’Espelette, une bavette à l’échalote.


8.70 Euros