Vignerons de Gonfaron

2016 A.O.C


Assemblage de Carignan, Syrah, Mourvèdre, Grenache


Eraflage et foulage des raisins. Vinification classique en cuve pendant 20 à 25 jours. Elevé en fût de 400 litres de 1, 2 et 3 ans pendant 11 mois


Robe cerise sombre. Notes aromatiques d’épices, de garrigue, de fruits noirs. Le boisé est particulièrement fondu avec des arômes de grillé. Bouche concentrée avec une structure tannique importante mais fondue. Finale longue sur des notes de vanille.


Délicieux sur une canette rôtie au miel, des côtes d’agneau au piment d’Espelette, une bavette à l’échalote.


8.70 Euros